Pizza Recept !

Min egen pizza !

2 spsk lunken vand fra vandhanen.

2 små æg eller 1 stor æg.

Gær som kan fylde en teske. 

Hvedemel efter behov (Dejen må ikke klistre).

I knivspids salt og sukker.

Basilikum efter behov.

2 -3 tomater.

4 store champignons.

Oksefars ca. 45 g.

1 lille løg (skalotteløg kan også bruges).

Gummi ost efter eget valg og smag.

Pizza dejen:

Det lunkne vand røres sammen  med gæren til det er opløst,

derefter røres æg, salt og sukker sammen til en ensartet masse.

Basilikummmet skæres groft og kommes i massen,

hvedemel æltes i dejen til dejen er lind og ikke klistre på fingrerne.

Læg dejen til hvile i en skål med en viskestykke over.

Lad dejen være indtil alt andet er lavet !

Tomat fyld (puré):     

Tomaterne skæres i små stykker,
puttes derefter i en gryde med lidt vand og salt.

Lad tomaterne koge i smadder,

kom derefter hele massen i en si og

 brug en grydeske til at mose tomaterne forsigtigt

igennem sien og resterne smides ud.

Skær basilikum groft og put det i tomat massen.

Stil tomatpuréen til side til senere brug.

Pizza fyld:

Løget renses, skæres derefter over i to halve,

skær de to halve i meget tynde strimler.

Hvidløget behandles ligeledes som løget.

Hvidløgspresser kan bruges,

hvis man ikke kan lide at tygge i hvidløg.

Rens champignonerne og skær dem i skiver.

Put margarine sammen med lidt olie i en gryde,

svits derefter løg og hvidløg til de er bløde.

Champignonerne svitses først nu sammen med løg og hvidløg.
Lad det stå og simre 5 min..
Tag løg, hvidløg og champignon af gryden og put det i en skål til senere.
Put margarine og oksefars i gryden
og rør i farsen indtil den er brun.
Kom løg, hvidløg og champignonerne
tilbage i gryden med noget af tomatpuréen
og lad det stå og simre i 15 til 20 min..
Smag til med kryderier efter behag.


Samling af pizza:


Tag dejen frem og tjek om den har brug for mere mel.
Rul dejen jævn med en kagerulle.
Tag en bageplade, læg bagepair på og tænd ovnen på 200 grader.
Dejen lægges på bagepladen, fordel tomatfyldet (puréen) jævnt på pizza dejen.
Sæt bagepladen i ovnen og bag den i 5 min..
Tag en si og læg den på en skål,
put derefter pizza fyldet i sien så væden kan sive ned i skålen.
Bagepladen tages ud efter 5 min. og pizzafyldet fordeles jævnt på pizza bunden,
med en grydeske.
Fordel gummi osten ovenpå pizzaen og bag den ved 180 grader i 18 min. midt i ovenen.



YUMMMMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII